Ở Đà Lạt hiện đang có rất nhiều loài dâu tây được trồng, kinh doanh và xuất đi thị trường ở khắp cả nước, nhưng có thể phân ra làm 2 loại chính là dâu tây ngoài trời và dâu tây nhà kính.
-
Dâu Tây ngoài trời
Các loài dâu tây đang được trồng ngoài trời là dâu mỹ hương, mỹ đá, và dâu lai giữa mỹ hương và mỹ đá. Dâu mỹ hương thì trái ngọt, mềm, và thơm hơn mỹ đá, điều này cũng là một lợi thế nhưng cũng là bất lợi trong điều kiện thời tiết bất lợi như: mưa dầm, mưa quá to, hay mưa đá sẽ làm dâu rất dễ hư. Dâu mỹ đá thì trái nó chua hơn nhưng giòn hơn, nhưng lại không được thơm và ngọt cho lắm. VÌ thế nên đa phần giống dâu tây được trồng ở Đà Lạt là dâu lai giữa mỹ hương và mỹ đá để tận dụng ưu điểm của cả 2 loài dâu này
Dâu Tây nhà kính ( Dâu sạch )
Dâu được trồng ở nhà kính với hệ thống tưới nước nhỏ giot, và trồng theo từng chậu. Ở Đà Lạt thì dâu tây có thể trồng trong nhà kính rất đa dạng về giống như: Dâu New Zealand, dâu Bỉ, dâu Pháp… và mỗi loài dâu được trồng với một kỹ thuật canh tác khác nhau. Nhưng phân bón, thuốc bơm các loại bệnh , sâu là thuốc vi sinh nên dâu nhà kính được cho là dâu “sạch”. Vì thế giá của loài dâu này thường rất cao so với dâu ngoài trời.
Dâu tây ngoài trời thường được phục vụ nhu cầu cho các quán và phê, quán sinh tố, và một phần bán lẽ phục vụ nhu cầu của gia đình. Dâu tây sạch thường được cung cấp cho những nhà hàng khách sạn sang trọng, nhưng nơi cao cấp mà chất lượng được đặt lên hàng đầu, và đáp ứng cho những hộ gia đình tương đối khá giả. Chính vì thế mà nhu cầu về dâu tây chỉ biến động nhẹ.
Dâu tây ngoài trời chịu ảnh hưởng rất lớn của thời tiết, trời mưa quá nhiều sẽ làm lượng dâu hư do dư nước tăng lên, trời hạn mà có nhiều chỗ thiếu nước tưới sẽ làm trái dâu không được to và bị bệnh Su nhiều, Một cơn mưa đá ập đến cũng có thể làm vườn dâu cả vài tháng không có trái, chỉ có trái nhỏ và trái hư.
Khi lượng cung về dâu biến động giảm, sẽ làm giá của dâu được đẩy lên cao hơn gấp 2,3 có khi đến 4 lần. Dâu tây sạch không chịu ảnh hưởng bởi thời tiết nên sản lượng cung không biến đổi nhiều và giá của dâu này cũng khá cao nên thường chỉ biến động nhẹ.
Dâu Tây ngoài trời thường được người kinh doanh phân thành 3 loại chính:
Dâu loại 1: Chỉ bao gồm những trái to căng, giá dao động từ 60k-200k/kg
Dâu loại 2: Gồm nhưng trái dâu trung bình giá dao động từ 40k-170k/ kg
Dâu loại 3: Là những trái dâu nhỏ, thường chỉ cung cấp cho những nơi làm mứt
Bên cạnh đó còn có ” Dâu Ngang”: là dâu sẽ bao gồm tất cả các loại trên và giá thường biến động từ 50k-180k/kg
Dâu sạch giá thường biến động từ 300k-500k/kg
Hiện tại, trên thị trường Việt Nam có sự tràn về của Dâu Tây Trung Quốc, dâu này không đảm bảo chât lượng, giá rất là rẻ chỉ mười mấy hai mươi ngàn trên một ký dâu TQ nhập về nhưng được bán theo cái danh dâu tây Đà Lạt nên nâng giá cao lên và trộn lẫn vào thị trường.
Với tình hình này, bạn muốn có một ly Sinh tố dâu tây chất lượng, muốn bát dâu tây sữa chua ngon lành chất lượng, hãy lên hệ với chúng tôi để có được những trái dâu tươi ngon ở Đà Lạt.